Врач-терапевт и нутрициолог Надежда Чернышова рассказала о том, какие продукты содержат важный для организма белок — коллаген, и как именно он усваивается в организме. Об этом сообщает «Вечерняя Москва».
Фото из открытых источников
Чернышова подчеркнула, что основными источниками природного коллагена являются как растительная, так и животная пища. Среди них — куриное мясо, яйца, а также специальные пищевые добавки. Особенное внимание врач уделила холодцу, приготовленному из мяса и костей, отметив его как один из лучших натуральных источников белка.
Однако, как поясняет специалист, коллаген не усваивается непосредственно из продуктов. Сначала организм расщепляет его на отдельные аминокислоты, из которых впоследствии синтезируется собственный коллаген. Для полноценного процесса синтеза также необходимы такие элементы, как медь, селен, железо и разнообразные витамины. Поэтому Чернышова настоятельно рекомендует придерживаться сбалансированного рациона питания.